Viandes

moitié d'une 1/2 tête de veau roulée (avec soit 1 joue , soit 1/2 langue),

veau élevé sous la mère, agriculture biologique, mise sous-vide.

Blanquette de veau avec os, élevé sous la mère, agriculture biologique, mise sous-vide. Environ 1 kilo.

carré de côtes de veau détalonné, élevé sous la mère, agriculture biologique, mises sous-vide. Environ 1.5 kg.

Chipolata de veau, élevé sous la mère, race limousine, agriculture biologique, mis sous-vide par 6.

Ne pas sur-cuire la saucisse, elle peut se manger rosé !

Liste d'ingrédients : sel de mer ; dextrose* ; épices et plantes aromatiques* ( poivre*, ail*, muscade*)

*issu de l'agriculture biologique

2 côtes de veau, élevé sous la mère, agriculture biologique, mise sous-vide. Environ 500 grammes.

carré de côtes de veau, élevé sous la mère, agriculture biologique, mises sous-vide. Environ 800g. Sympa au barbecue ou au four, grâce à l'épaisseur de la côte, la viande reste moelleuse au milieu !

Par 1. Environ 180g.

Entrecôte de veau, race limousine, agriculture biologique, mise sous-vide.

4 escalopes de veau, élevé sous la mère,agriculture biologique, mises sous-vide. Environ 600 grammes.

Deux tranches de foie de veau, élevé sous la mère, agriculture biologique, mis sous-vide. Environ 330 grammes.

Haché de veau, 5g de sel.

Veau élevé sous la mère, agriculture biologique, mis sous-vide.

Environ 500g.

longe de veau, élevé sous la mère, race limousine, agriculture biologique, mise sous-vide. Environ 1500 grammes.

onglet de veau, élevé sous la mère, agriculture biologique, mis sous-vide.

Paleron de veau sans os, élevé sous la mère, agriculture biologique, mis sous-vide. Environ 1.2 kilos.

pied de veau (tranché en deux = 2 morceaux), élevé sous la mère, agriculture biologique, mis sous-vide. Environ 750 grammes.

Queue de veau, coupée en 5 morceaux environ.

Veau élevé sur la ferme, sous la mère, agriculture biologique, mis sous-vide.

2 Rognons de veau, élevé sous la mère, agriculture biologique, mis sous-vide. Environ 600 grammes.

Rôti cocotte de veau, élevé sous la mère, agriculture biologique, mis sous-vide. Environ 1.2 kg

Rôti de veau, élevé sous la mère, agriculture biologique, mis sous-vide. Environ 1 kilos

Rôti de veau, élevé sous la mère, race limousine, agriculture biologique, mis sous-vide. Environ 1,2 kilos

Sauté de veau sans os, élevé sous la mère, agriculture biologique, mis sous-vide. Environ 800G.

Préparation hachée salée de veau, élevé sous la mère, race limousine, agriculture biologique, mis sous-vide par 2.

Ne pas sur-cuire le steak haché, cela peut se manger et s'apprécier rosé !

La viande est salée à hauteur de 10g du kilo afin de permettre une meilleure conservation de la viande.

1/2 tête de veau roulée (avec 1 joue et 1/2 langue),

veau élevé sous la mère, agriculture biologique, mise sous-vide. Environ 1.7 kilo.

Par 2. Environ 200g.

Bavette de boeuf, flanchet, race limousine, agriculture biologique, mise sous-vide.

3 morceaux environ

hampe de boeuf, race limousine, agriculture biologique, mise sous-vide.

Par 2.

Pavés Steaks (rumsteak, coeur de tranche) de boeuf, race limousine, agriculture biologique, mis sous-vide.

A l'unité.

Bande de barde de porc sur le dessus, merci de préciser si vous ne la souhaitez pas.

Viande de race limousine, agriculture biologique, mis sous-vide.

Par 2. Environ 300-400g.

Steaks tendre de boeuf, race limousine, agriculture biologique, mis sous-vide.

Par 2. Environ 350g.

Steaks dans le rumsteack de boeuf, race limousine, agriculture biologique, mis sous-vide.

Viande à bourguignon, en dés, viande race limousine, agriculture biologique, mis sous-vide. Environ 800 grammes

Viande à bourguignon, en dés, viande race limousine, agriculture biologique, mis sous-vide. Environ 0.600kg

Morceaux tendres pour brochettes ou fondue, ou prêts à sauter, de boeuf, race limousine, agriculture biologique, mis sous-vide.