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1 morceau

Araignée de boeuf, race limousine, agriculture biologique, mise sous-vide.

Il nous est difficile de récupérer ce morceau dans son entièreté, il est donc possible qu'il soit mis à zéro sur votre commande et que nous ne puissions honorer celle-ci.

Par 1. Environ 500g.

Basse-côte de boeuf, race limousine, agriculture biologique, mise sous-vide.

Morceau se situant à l'avant du train d'entrecôte, vers le collier. Traversé par un nerf ses fibres sont appréciées car proches de l'entrecôte, bien gouteuses.

Par 2. Environ 250g.

Bavette de boeuf, flanchet, race limousine, agriculture biologique, mise sous-vide.

Par 1. Environ 1 kg.

Basse-côte de boeuf, race limousine, agriculture biologique, mise sous-vide.

Morceau se situant à l'avant du train d'entrecôte, vers le collier. Traversé par un nerf ses fibres sont appréciées car proches de l'entrecôte, bien gouteuses. Excellent au barbecue, en marinade...

Par 1.

Faux-Filet de boeuf, race limousine, agriculture biologique, mis sous-vide.

A l'unité.

Bande de barde de porc bio autour, merci de préciser si vous ne la souhaitez pas.

Viande de race limousine, agriculture biologique, mis sous-vide.

Par 2 tranches.

race limousine, agriculture biologique, mise sous-vide.

3 morceaux environ

hampe de boeuf, race limousine, agriculture biologique, mise sous-vide.

2 joues mise sous vide, race limousine, agriculture biologique

1 à 2 morceaux.

onglet de boeuf, race limousine, agriculture biologique, mise sous-vide.

Viande de race limousine, agriculture biologique, mis sous-vide.

Par 2.

Pavés Steaks (coeur de tranche, rond de gîte) de boeuf, race limousine, agriculture biologique, mis sous-vide.

Queue de boeuf, coupée en 5 morceaux environ.

Viande de race limousine, agriculture biologique, mis sous-vide.

A l'unité.

Bande de barde de porc sur le dessus, merci de préciser si vous ne la souhaitez pas.

Viande de race limousine, agriculture biologique, mis sous-vide.

A l'unité.

Bande de barde de porc bio sur le dessus, merci de préciser si vous ne la souhaitez pas.

Viande de race limousine, agriculture biologique, mis sous-vide.

A l'unité.

Bande de barde de porc sur le dessus, merci de préciser si vous ne la souhaitez pas.

Viande de race limousine, agriculture biologique, mis sous-vide.

Par 2. Environ 300-400g.

Steaks tendres de boeuf, race limousine, agriculture biologique, mis sous-vide.

Par 2. Environ 280 g.

Steaks maigres

(tende de tranche, tranche, jumeau, macreuse à steaks) de boeuf, race limousine, agriculture biologique, mis sous-vide.

Par 2.

Steaks dans le rumsteack de boeuf, race limousine, agriculture biologique, mis sous-vide.

Préparation hachée salée de boeuf bio, race limousine, agriculture biologique, mis sous-vide par 2.

La viande est salée à hauteur de 10g du kilo afin de permettre une meilleure conservation de la viande.

Par 2. Environ 350g.

Steaks dans poire et/ou merlan, race limousine, agriculture biologique, mis sous-vide.

Viande à bourguignon, en dés, viande race limousine, agriculture biologique, mis sous-vide. Environ 600 g

Viande à brochettes, morceaux tendres, viande race limousine, agriculture biologique, mis sous-vide. Environ 500 grammes

Ensaché en 1 kg. Mix de viande à pot-au-feu avec os (plat de côte, collier)

Viande de race limousine, agriculture biologique, mis sous-vide.

Ensaché en 1 kg. Mix de viande à pot-au-feu désossée (plat de côte, collier)

Viande de race limousine, agriculture biologique, mis sous-vide.

rôti de boeuf à faire mijoter façon pot au feu

Blanquette de veau sans os, élevé sous la mère, agriculture biologique, mise sous-vide. Environ 1 kilo.

1 côte de veau, élevé sous la mère, agriculture biologique, mise sous-vide. Environ 250 grammes.

2 côtes de veau sans os (vers le faux filet), élevé sous la mère, agriculture biologique, mise sous-vide. Environ 300 grammes.

escalope de veau, élevé sous la mère, agriculture biologique, mises sous-vide. Environ 200 grammes.

4 escalopes de veau, élevé sous la mère,agriculture biologique, mises sous-vide. Environ 600 grammes.

Deux tranches de foie de veau, élevé sous la mère, agriculture biologique, mis sous-vide. Environ 330 grammes.

Haché de veau, 5g de sel.

Veau élevé sous la mère, agriculture biologique, mis sous-vide.

Environ 500g.

Noix ou sous-noix de veau, élevé sous la mère, agriculture biologique, mis sous-vide. Environ 1 kilo. Si vous voulez un plus petit ou plus gros morceau, vous pouvez le spécifier en commentaire.

2 Osso buco de veau (avec os), élevé sous la mère, agriculture biologique, mis sous-vide. Environ 700 grammes

pied de veau (tranché en deux = 2 morceaux), élevé sous la mère, agriculture biologique, mis sous-vide. Environ 750 grammes.

Queue de veau, coupée en 5 morceaux environ.

Veau élevé sur la ferme, sous la mère, agriculture biologique, mis sous-vide.

2 Rognons de veau, élevé sous la mère, agriculture biologique, mis sous-vide. Environ 600 grammes.

Rôti cocotte de veau, élevé sous la mère, agriculture biologique, mis sous-vide. Environ 1.2 kg

Rôti de veau, élevé sous la mère, agriculture biologique, mis sous-vide. Environ 1 kilos

Rôti de veau, élevé sous la mère, race limousine, agriculture biologique, mis sous-vide. Environ 1,2 kilos

Sauté de veau sans os, élevé sous la mère, agriculture biologique, mis sous-vide. Environ 800G.

Préparation hachée salée de veau, élevé sous la mère, race limousine, agriculture biologique, mis sous-vide par 2.

Ne pas sur-cuire le steak haché, cela peut se manger et s'apprécier rosé !

La viande est salée à hauteur de 10g du kilo afin de permettre une meilleure conservation de la viande.

1/2 tête de veau roulée (avec 1 joue et 1/2 langue),

veau élevé sous la mère, agriculture biologique, mise sous-vide. Environ 1.7 kilo.

Viande à brochettes, morceaux choisis dans les rôtis tendres de veau, élevé sous la mère, agriculture biologique, mis sous-vide.

farce cuite de boeuf façon pot au feu, peut être utilisée pour farcir vos tomates, pomme de terre, des boulettes...